dop per la porchetta

Che cosa vuol dire Dop? Denominazione di origine protetta (Dop). Si tratta di un riconoscimento assegnato ai prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo, vengano realizzate in un’area geografica delimitata e il cui processo produttivo risulta essere conforme ad un disciplinare di produzione. Queste caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali ed umani. In questa direzione sta lavroando la pro loco della città di Campli al cui vertice c'è Germe Coriolano il quale si vuol battere per tentare di ottenere per la porchetta italica il marchio Dop.